主料:
毛肚适量
辅料:
姜蒜适量花椒适量，
麻椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
火锅底料适量，
盐适量，
生抽适量，
白胡椒粉适量青红椒炒毛肚的做法步骤
1.毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。
2.锅里适量油烧热，倒入一点料酒。
3.毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。
4.青红椒，姜蒜。
5.锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。
6.一点火锅底料，郫县豆瓣酱。
7.炒出红油。
8.青红椒放入。
9.翻炒两下。
10.倒入一勺开水。
11.适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
12.焯过水的毛肚倒入。
13.翻炒几下，关火盛出。
14.香菜点缀。
15.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 毛肚
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